Горбуша под маринадом: целых 14 г белка!
Ингредиенты:
• Филе горбуши - 700 г
• Помидоры - 2 шт
• Лук - 1 шт
• Томатная паста - 1 ст. л
• Уксус 9% - 1 ст. л
• Мука цельнозерновая - 3 ст. л
• Подсластитель - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Тушку горбуши разделываем на филе и нарезаем порционными кусками. Рыбу обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Рыбу солим, перчим и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки. Теперь, когда рыба готова приступим к приготовлению маринада. Репчатый лук очистить и нарезать. Обжарить на масле в течении 4-5 минут. Добавить подсластитель, соль и все тщательно перемешать. Добавляем в сковороду к луку нарезанные помидоры и томатную пасту. Подливаем в сковороду 250 мл воды и добавляем столовую ложку уксуса. Накрываем крышкой и тушим в течении 7-10 минут. В готовый маринад выкладываем обжаренные кусочки горбуши и доводим до кипения. Даем рыбе настоятся в маринаде 5-10 минут. Горбуша в маринаде готова, украшаем рыбу зеленью и подаем на стол. В качестве гарнира к рыбе отлично подойдет отварной рис.
Приятного аппетита!
